Obedové menu a jeho používanie v aplikácii iKelp POS Mobile

Používaním obedového menu získate:

  • vyššie tržby z predaja
  • profesionálne vyzerajúce obedové menu
  • možnosť objednania hosťami priamo na stole
  • opakované použitie už zadaných jedál s obrázkami, textom a alergénmi
  • automatické rozosielanie emailom vašim zákazníkom
  • vždy aktuálne denné a týždenné menu na vašej webstránke
  • možnosť obedového menu ako príspevok na Facebooku
  • štatistiky predaja konkrétnych obedových jedál
  • týždenné hodinové vyťaženie v rámci obedového menu
  • možnosť aj týždenného, raňajkového či iného menu (pre nastavenie nás kontaktujte)

Základné nastavenie obedového menu

Nasledovné inštruktážne video popisuje potrebné základné nastavenia obedového menu aby sme ho mohli jednoducho vytvárať a efektívne vyhodnocovať.

Viac informácií najdete v súvisiacom návode Vytvorenie skladovej karty pre obedové menu.

Vytváranie skladových kariet pre jedlá z obedového menu

Pomocou hromadného importu z Wordu alebo Excelu:

Ak ste si doteraz vytvárali ponuky obedového menu ručne, napríklad v Exceli alebo Worde, určite využite možnosť naimportovania položiek menu do aplikácie iKelp POS Mobile. Postup je jednoduchý, viď inštruktážne video:

Prípadne manuálne vytváranie skladových kariet priamo pri tvorbe plánu obedového menu:

Jednotlivé receptúry (karty) obedového menu môžu byť manuálne definované priamo pri vytváraní plánu obedového menu. Tieto receptúry (karty) sa automaticky zakladajú v zozname skladových kariet. Pri tvorbe obedového menu sa tak automaticky tvorí databáza jednotlivých jedál pre menu. Ak znovu pridávate už raz nadefinované jedlo do ponuky len začnete písať názov a jedlo vyberiete z ponúkaného zoznamu. K jednotlivým jedlám si viete následne nastaviť alergény, obrázky a pri opätovnom výbere sa Vám tieto údaje automaticky predvyplnia a obedové menu tak s obrázkami a popisom vytvoríte do pár minút.

Niekto by sa mohol pýtať, "Veď v zozname kariet mám vytvorené karty štandardných jedál, prečo ich neviem vybrať do plánu obedové menu?". Na túto odpoveď Vám povieme niekoľko dôvodov prečo je to tak:

  • Pri obedovom menu väčšinou býva popisok jedla iný, ako je bežne popísané jedlo v jedálnom lístku (Á la carte).
  • Obedové menu je tvorené z konkrétnych surovín, a preto aj názov je jednoznačný. (Napr. Kuracie prsia, nivová omáčka, ryža, šalát. V obedovom menu nie je na výber či je možné si ako prílohu objednať ryžu alebo zemiaky.)
  • Cena pozostáva z jednotlivých surovín a zahŕňa cenu všetkých použitých ingrediencií. (Ako mäsa, tak aj konkrétnej prílohy, a teda vo väčšine prípadov býva cena jedla z menu odlišná ako cena jedla ak si ho bežne objednáte z jedálneho lístka.)
    • Predajná cena na karte jedla z obedového menu sa dá meniť len vtedy, ak jedlo pridávate do menu. (Je to preto, aby sa nestalo, že v zozname kariet niekto zmení predajnú cenu a jedlo sa bude predávať v inej cene, takže cenu je možné definovať len pri tvorbe obedového menu.)
  • Je možné nadefinovať obrázok jedla tak, ako je v menu teda aj s konkrétnou prílohou.
  • Ak sa jedná o kartu z obedového menu, môžu byť použité iné alergény. (Ak je už karta aj s prílohou, napr. ryža, zelerové hranolky je potrebné nadefinovať príslušné alergény aj pre prílohy.)
  • Rôzna gramáž použítých ingrediancíí.

Vytvorenie plánu obedového menu

Nasledovné inštruktážne video popisuje vytvorenie plánu obedového menu napríklad na týždeň dopredu:

  • Obedové menu je možné spravovať v Menu aplikácie, výberom možnosti Obedové menu.

  • Kliknutím na ikonu +Nové vytvoríte ponuku na najbližší týždeň. Taktiež si môžete zobraziť plán obedového menu na dlhšie obdobie a vybrať týždeň, pre ktorý ho chcete vytvoriť.

    • Pre jednotlivé dni vyplňte ponuku polievok, ktorých môže byť samozrejme viac. Do položiek Menu (Obedového menu) následne zadajte akúkoľvek časť názvu jedla, a ak už dané jedlo bolo niekedy v obedovom menu pridané, automaticky sa doplní názov jedla, obrázok, veľkosť porcie, prípadne nadefinované alergény a pod. 
    • Ak pridávate jedlo, ktoré ešte v menu pridané nebolo, položka sa automaticky založí v zozname kariet a je tak možné pri následnej tvorbe menu túto položku automaticky vybrať. Tieto údaje stačí len raz nadefinovať a pri následnej tvorbe menu už len vyberáte jedlá zo zoznamu. Pri jednotlivých menu je samozrejme možné zmeniť cenu, nastaviť hmotnosť porcie alebo nadefinovať alergény. (Nižšie v článku sa dočítate, prečo sa pri tvorbe obedového menu zakladajú karty jedál, ktoré sem boli pridané.)
    • Ak došlo k zmene niektorého jedla z menu, stačí len kliknúť na položku Zmeniť menu, a môžete znovu pridať jedlo do ponuky. Kliknutím na položku Karta, sa viete hneď prekliknúť na vytvorenú kartu menu a ak je potrebné upraviť niektoré jej nastavenia.
  • Pre každý deň je možné doplniť aj informatívny text, ktorý sa bude v ponuke zobrazovať. Napr. "Dnes koláčik zdarma."

  • Pre prehľadnosť je možné už vytvorenú ponuku na deň skryť a pokračovať ďalším dňom.  
  • Pre obedové menu je možné nastaviť aj rôzne doplňujúce informácie. Jednotlivé možnosti sa zobrazia po rozbalení ponuky Obedové menu.

    • Medzi tieto informácie patrí napr. nadefinovanie, či je toto menu zverejnené pre Vašich zákazníkov po osnímaní QR kódu na stole, od kedy do kedy sa ponuka menu zobrazuje na stole pre hostí po osnímaní QR kódu, v akom časovom rozsahu sa bude zobrazovať na webe, alebo kedy sa má automaticky posielať emailom zákazníkom.
  • Taktiež je možné pridať text, ktorý sa zobrazí na začiatku alebo na konci týždenného menu, ako napr. informáciu o cene rozvozu.

  • Aktuálna ponuka obedového menu sa automaticky zobrazí na Vašej profilovej stránke zavolať obsluhu, a podľa nastavení aj na facebooku a Vašej web stránke. Zároveň je dostupná pre hostí po zosnímaní QR kódu na stole.

Pridanie obrázku obedového menu

Postup pridania obrázku obedového menu po jeho navarení a použitie histórie pri tvorbe nových týždenných ponúk:

Zverejnenie obedového menu na vlastnej webstránke

Zverejnenie obedového menu na vlastnom webe spravíte vložením predpripraveného HTML kódu do vašej stránky. Zobrazovať môžete nezávisle týždennú ponuku a aktuálne denné menu. Nasledovné video obsahuje podrobný návod ako aj postup pre pridanie obrázkov jednotlivých jedál.

Posielanie obedového menu emailom

Postupy pre prihlásenia sa na odber týždennej ponuky obedového menu, možnosti ručného nastavenia a náhľadu emailu:

Tlač obedového menu

Návod na vytlačenie týždennej ponuky obedového menu v aplikácii:

Štatistiky predaja obedového menu

Ak vo Vašej reštaurácii varíte obedové menu, určite Vás zaujímajú štatistiky predaja. Tento článok Vám poskytne návod na prezeranie štatistík predaja obedového menu v aplikácii iKelp POS Mobile: sledovanie obratov, vyťaženosti stolov počas dňa, štatistika výdaja, najpredávanejšie obedové menu a graf tržieb z obedového menu.

Štatistiky Obedového menu zobrazíte v aplikácii kliknutím na:

  1.  V Menu aplikácie vyberte položku Obedové menu.
  2. Na navigačnej lište aplikácie kliknite na možnosť Rozbory a nadefinujte pomocou prednastavených filtrov sledované obdobie.

Zobrazme si štatistiky za minulý týždeň a porovnie s predchádzjúcim týždňom. 

Rozbor pre obedové menu

  • Porovnanie predajov s predchádzjúcim obdobím
    • Štatistiky predaja za sledovaný, teda predchádzjúci týždeň vs. týždeň predtým.  
    • Priebeh aktuálneho mesiaca a porovnanie s predchádzajúcim mesiacom do aktuálneho dňa.
    • Prehľad predaja za predchádzjúci mesiac a mesiac predtým.
  • Týždenná vyťaženosť menu
    • Ďalej je vidieť počet výdajov za jednotlivé časové úseky v daných dňoch, ako aj sumár za celý týždeň v množstve a v obrate. Pomocou tohto grafu sa tak dá určiť od kedy do kedy trvá obedová špička.
  • Výdaje menu
    • Zobrazenie počtov výdajov jednotlivých obedových menu v zvolenom období.
  • Top menu
    • Aplikácia iKelp POS Mobile Vám vie zobraziť aj najčastejšie predávané jedlá za posledné obdobie.
  • Obrat menu
    • Graf obratu obedového menu za posledné obdobie, graf za sledované obdobie je zobrazený zelenou farbou.

Write by Author / Vytvorené by
GoPay VISA, MasterCard